週末はパエリャ名人 [ 丸山久美 ]

   

丸山久美 文化出版局シュウマツ ワ パエリャ メイジン マルヤマ,クミ 発行年月:2003年04月 ページ数:79p サイズ:単行本 ISBN:9784579208524 丸山久美(マルヤマクミ) 1959年、東京生れ。

マイアミ大学留学後、ヨーロッパを中心にツアーコンダクターとして働く。

スペインのマドリードに14年在住。

スペイン料理のおいしさに魅せられて、食べ歩きはもとより、アランビケ料理教室、テルバ料理教室などで学ぶ。

2000年に帰国後、フードエディターとして活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) パエリャを作る前に(トマトソースを作る/サフランの下ごしらえ)/シンプルパエリャ(えびのパエリャ/鶏肉のパエリャ ほか)/ふだん着のパエリャ(いかすみのパエリャ/じゃがいもと玉ねぎとトマトのパエリャ ほか)/おもてなしのパエリャ(バレンシア風パエリャ/デラックスパエリャ ほか)/季節を楽しむパエリャ(春野菜のパエリャ/夏野菜のパエリャ ほか) パエリャは、米と具材をおいしいスープで煮込んだ炊きこみご飯です。

具材は魚介や肉、野菜などさまざま。

組み合わせは自由なので、そのバリエーションは数えきれないほどあります。

パエリャはそれだけでごちそうで、あとはサラダとワインがあれば立派なおもてなしになります。

本書ではそのヒントになるよう、小さいメニューを添えました。

レシピはスペイン人の友達から教わったもの、レストランで食べた忘れられない味を再現したものなど。

本場の味を損なわず、日本の家庭で簡単に作れるおいしいパエリャばかりです。

おいしいパエリャのあるすてきな休日をお過ごしください。

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  • 商品価格:1,620円
  • レビュー件数:15件
  • レビュー平均:4.53(5点満点)

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